Un itinerario tecnico nelle feste portoghesi: codici, oggetti simbolici, norme d’uso e abbinamenti vino-cibo per comprendere ciò che sfugge al visitatore frettoloso.
Guida pratica agli abbinamenti locali con il pesce alla portoghese: Vinho Verde, rossi leggeri per sardine, espumante per cataplana e alternative analcoliche. Consigli da nord a sud.
Un metodo pratico per riconoscere volti, date e firme nascosti negli azulejos delle case di Lisbona, con riferimenti a tecniche, leggi, laboratori storici e soste gastronomiche nel segno del vino portoghese.
Guida tecnica alla spesa al mercado da Ribeira: come scegliere pesce, carni, formaggi, spezie e vini, con cotture, abbinamenti e norme per cucinare davvero portoghese.
